Cette section donne un aperçu des propionate de calcium ainsi que de leurs applications et principes. Nous vous invitons également à consulter la liste des 9 fabricants de propionate de calcium ainsi que leur classement.
Table des matières
Le propionate de calcium est un type de sel d'acide organique constitué de deux acides propioniques liés ioniquement à un calcium.
Il est solide à température ambiante et est souvent vendu sous forme de poudre blanche. Il est facilement soluble dans l'eau et peut être dissous dans l'eau pour former une solution aqueuse avant utilisation.
Il est très stable lorsqu'il est stocké à température ambiante. Il est cependant préférable d'éviter les températures élevées et la lumière directe du soleil. Bien qu'il ne s'agisse pas d'une substance couverte par une législation nationale majeure, il s'agit d'un irritant pour les yeux. Il est donc recommandé de porter un équipement de protection tel que des lunettes de protection lors de sa manipulation.
Le propionate de calcium, comme l'acide propionique, est principalement utilisé comme conservateur pour inhiber la croissance des moisissures et des spores. Toutefois, il n'exerce pas nécessairement son action antimicrobienne contre tous les micro-organismes. Par exemple, il peut inhiber la croissance des moisissures et des spores, mais pas celle de la levure.
Toutefois, comme les pains sont fabriqués avec de la levure, il est plus pratique que les conservateurs ajoutés aux pains aient un effet plus faible sur la levure. Le propionate de calcium, avec son faible effet sur la levure, est donc un conservateur idéal pour les pains. Outre le pain, le propionate de calcium est également utilisé comme agent de conservation (conservateur) dans le fromage et la confiserie.
Le propionate de calcium peut être utilisé dans certaines quantités et dans certains types de denrées alimentaires. Les seules denrées alimentaires dans lesquelles l'acide propionique ou le propionate est autorisé sont le fromage, le pain et les confiseries.
L'utilisation autorisée est calculée sur la base de la quantité d'acide propionique avant sa transformation en sels de calcium et ne dépasse pas 3,0 g par kg de fromage et 2,5 g par kg de pain ou de confiserie. Lorsque le propionate de calcium est utilisé en combinaison avec l'acide sorbique, la norme d'utilisation est définie comme la quantité par laquelle la quantité totale d'acide propionique et d'acide sorbique est inférieure à la valeur de la norme.
La principale caractéristique du propionate de calcium est qu'il est relativement facile à dissoudre dans l'eau : 1 g se dissout dans 10 mL d'eau (solubilité dans l'eau : 1 g/10 mL).
Les propionates, comme le propionate de calcium, sont des substances présentes dans le corps des organismes vivants. Ils sont par exemple produits à l'état de traces au cours du métabolisme des micro-organismes. L'acide propionique est également produit par les bactéries de l'intestin humain.
Le propionate de calcium est utilisé en petites quantités dans les aliments et autres produits. En raison de ses quantités infimes, il est considéré comme faiblement toxique en cas d'ingestion. Toutefois, le propionate de calcium dissous dans une solution aqueuse doit être manipulé avec précaution.
Si la solution aqueuse pénètre dans les yeux lorsqu'elle est pulvérisée, elle est dangereuse et nocive. L'inhalation directe de la solution aqueuse sous forme de brouillard peut également s'avérer dangereuse.
La structure moléculaire du propionate de calcium est constituée de deux acides propioniques, un type d'acide organique, liés à un seul calcium. En détail, le calcium est un cation divalent et l'acide propionique est un anion organique monovalent, de sorte que deux acides propioniques sont liés ioniquement à un ion calcium.
Il est représenté par la formule moléculaire (CH3CH2COO)2Ca. La structure moléculaire de l'acide propionique avant qu'il ne devienne un sel de calcium est similaire à celle de l'acide acétique, l'ingrédient principal du vinaigre. L'acide acétique devient de l'acide propionique lorsque le nombre de carbones de l'acide acétique est augmenté d'une unité. Un carbone supplémentaire dans l'acide propionique forme l'acide butyrique (acide butyrique).
Le propionate de calcium est parfois ajouté en tant qu'additif aux aliments pour le bétail et autres animaux d'élevage ou aux aliments pour animaux de compagnie. En plus d'être ajouté aux aliments pour animaux à des fins antiseptiques, il est également ajouté pour fournir du calcium en tant que nutriment.
Dans le secteur agricole, il est également souvent utilisé pour prévenir une maladie appelée fièvre du lait chez les vaches laitières. La fièvre de lait est une maladie qui touche les vaches laitières après le vêlage et qui se caractérise par une chute du taux de calcium dans le sang, provoquant des symptômes tels que la perte de conscience.
Le propionate de calcium peut donc être ajouté aux rations alimentaires pour compléter le calcium chez les vaches laitières en post-partum.
*Y compris certains distributeurs, etc.
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Henan Tianfu Chemical Co. Ltd est un producteur de produits chimiques fondé en 2009 et spécialisé dans la chimie fine et dans les catalyseurs de métaux nobles. Ayant obtenu de nombreuses normes ISO, l’entreprise commercialise aujourd’hui une large gamme de produits comprenant les matériaux à durcissement UV, les produits chimiques électroniques, les liquides ioniques, la chimie fine et le matériel pharmaceutique. Elle à également développé de nombreux composés, qui sont largement utilisés dans les domaines de la production ainsi que de la science de la vie.
Alfa Aesar, qui fait désormais partie de Thermo Fisher Scientific, est un fabricant et un fournisseur américain de produits chimiques et de produits destinés aux sciences pour la recherche et le développement créé en 1963 sous le nom d’Alfa Inorganics Inc. L’entreprise possède une large gamme de produits incluant des produits organiques et inorganiques, des métaux précieux, des alliages et catalyseurs ainsi que des appareils et accessoires. Les produits Alfa Aesar sont utilisés dans diverses applications comme la recherche, le développement ainsi que la production, aussi bien dans le domaine public que privé.
Tokyo Chemical Industry Co., Ltd est un fabricant de produits chimiques de laboratoire japonais fondé en 1946 à Tokyo et spécialisé dans les produits de chimie fine pour la recherche. Par le passé l’entreprise fournissait ses clients du monde entier depuis le Japon mais en raison de la rapidité d'évolution dans les domaines de la recherche et du développement ainsi que du besoin d’obtention rapide de ses clients, l’entreprise s’est installée en Belgique. L'entreprise propose une large gamme de produits comprenant la chimie, la science de la vie, la science des matériaux, la glycochimie et la chimie analytique.
Zhengzhou alfa chemical est un producteur et distributeur de produits chimiques originaire de Chine fondé en 2010 à Zhengzhou. L’entreprise propose une large gamme de produits comprenant produits chimiques organiques, catalyseurs et auxiliaires ainsi que des intermédiaires pharmaceutiques. Elle commercialise ses produits à l’international comme par exemple en Amérique du Nord, en Europe, au Japon, en Corée du Sud, en Inde ainsi qu’au Moyen-Orient. Dans le but de parvenir à un développement durable et stable, elle est en relation étroite avec des universités et des institutions chinoises.
VWR International, LLC est un distributeur de produits destinés aux laboratoires de recherche fondé en 1852 en Pennsylvanie qui sert principalement les secteurs du gouvernement, de la biotechnologie, des sciences de la vie, de l'électronique ainsi que des produits pharmaceutiques. L’entreprise à obtenu de nombreuses certifications attestant de sa conformité avec de nombreuses normes ISO relatives à la qualité, à l’environnement, ainsi qu’à la santé et à la sécurité. Elle est une filiale du groupe Avantor.
Dayangchem (Hangzhou) Co., Ltd est un fabricant de produits chimiques de laboratoire, de produits intermédiaires ainsi que de matières premières chinois fondé en 2000 à Hangzhou. Les activités de Dayangchem se concentrent sur les composés organiques, les ingrédients pharmaceutiques actifs, les produits nutritionnels, la synthèse personnalisée ainsi que la fabrication sous contrat. L’entreprise propose des dosages allant de la petite quantité (gramme) pour la recherche aux plus gros volumes pour la production industrielle. La capacité de synthèse allant de 1 litre à 3 000 litres.
abcr GmbH est un fournisseur de produits chimiques dans les domaines de la science, de la recherche et de l’industrie fondé en 1987 en Allemagne. Consciente de sa responsabilité envers l'environnement, l’entreprise propose une large gamme de produits comprenant acides aminés, catalyseurs, enzymes, produits chimiques fins et réactifs pouvant aller du gramme à la tonne. La recherche et le développement ainsi que la logistique tiennent une part importante de l’activité d’ abcr GmbH.
Jigs Chemicals est un fournisseur et distributeur de produits chimiques et pharmaceutiques indien fondé en 1998 et basé à Gujarat. Spécialisée dans le commerce et l’exportation de produits chimiques, l’entreprise propose une large gamme de produits comprenant des composés aromatiques, des composés chimiques industriels, des solvants organiques, des composés organiques et inorganiques ainsi que des agents de conservation des aliments. L’entreprise est présente dans plusieurs pays du monde comme par exemple la Chine, la Belgique, les Pays-Bas ou la Nouvelle-Zélande.
Classement en France
Méthode de dérivationClassement | Entreprise | Cliquez sur Partager |
---|---|---|
1 | abcr GmbH | 33.3% |
2 | Henan Tianfu Chemical Co.,Ltd | 33.3% |
3 | Alfa Aesar | 33.3% |
Classement global
Méthode de dérivationClassement | Entreprise | Cliquez sur Partager |
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1 | abcr GmbH | 33.3% |
2 | Henan Tianfu Chemical Co.,Ltd | 33.3% |
3 | Alfa Aesar | 33.3% |
Méthode de dérivation
Le classement est calculé sur la base de la part de clics. La part de clics est définie comme le nombre total de clics pour toutes les entreprises au cours de la période divisé par le nombre de clics pour chaque entreprise.Nombre d'employés
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