Cette section donne un aperçu des phosphate de potassium ainsi que de leurs applications et principes. Nous vous invitons également à consulter la liste des 10 fabricants de phosphate de potassium ainsi que leur classement.
Table des matières
Le phosphate de potassium est le nom générique des phosphates de potassium.
Les phosphates de potassium comprennent le dihydrogénophosphate de potassium (KH2PO4), l'hydrogénophosphate dipotassique (K2HPO4) et le phosphate tripotassique (K3PO4). Ils sont collectivement connus sous le nom de "phosphate de potassium".
Les trois types de phosphate de potassium sont largement utilisés comme additifs alimentaires. Les principaux exemples d'utilisation en tant que tels sont les suivants : agent liant dans les produits de viande transformée et de pâte de poisson, tels que les saucisses, et émulsifiant dans le fromage fondu. Le phosphate de potassium est également une substance qui sert à fabriquer la saumure des nouilles chinoises.
Le phosphate de potassium est également utilisé dans l'industrie brassicole comme agent de culture, ajusteur de pH, ajusteur de goût pour le saké synthétique, agent de déferrisation, accélérateur de fermentation, additif de brassage, tampon et engrais. De plus, il a un large éventail d'utilisations dans le domaine industriel. Par exemple, une solution aqueuse à 50 % de phosphate de potassium est une substance utilisée dans les substrats de culture microbienne, les additifs alimentaires transformés, les catalyseurs pétrochimiques, les agents de mélange antigel et les agents de nettoyage des boîtes de conserve.
Le phosphate tripotassique est un composé inorganique dont la formule chimique est K3PO4 et dont le numéro d'enregistrement CAS est le 7778-53-2.
Il a un poids moléculaire de 212,27, un point de fusion de 1380°C et se présente sous la forme d'une poudre blanche hygroscopique à température ambiante. Sa densité est de 2,564 g/mL et sa solution aqueuse est alcaline avec un pH d'environ 11,5 à 12,5. Il est insoluble dans les alcools et sa solubilité dans l'eau est de 90 g/100 mL (20°C).
L'hydrogénophosphate dipotassique est un composé inorganique dont la formule chimique est K2HPO4 et dont le numéro d'enregistrement CAS est 7758-11-4. Il a un poids moléculaire de 174,2, un point de fusion de 465°C (décomposition). Il se présente sous la forme d'un cristal incolore déliquescent à température ambiante.
Il a une densité de 2,44 g/mL, une constante de dissociation de l'acide pKa de 12,35 et est facilement soluble dans les alcools. Sa solubilité dans l'eau est de 167 g/100 ml (20 °C) et sa solution aqueuse est légèrement alcaline.
Le dihydrogénophosphate de potassium est un composé inorganique dont la formule chimique est KH2PO4 et dont le numéro d'enregistrement CAS est le 7778-77-0.
Il a un poids moléculaire de 136,086, un point de fusion de 400 °C (décomposition). Il se présente sous la forme d'une poudre cristalline blanche hygroscopique à température ambiante. Sa densité est de 2,338 g/mL, sa constante de dissociation acide pKa est de 7,20. Il est insoluble dans les alcools et sa solubilité dans l'eau est de 22 g/100 ml (25°C).
Comme indiqué ci-dessus, il existe trois types de phosphate de potassium - le dihydrogénophosphate de potassium, l'hydrogénophosphate dipotassique et le phosphate tripotassique - qui sont tous couramment disponibles. Ils sont vendus comme produits réactifs pour la recherche et le développement, ainsi que comme additifs alimentaires, matières premières industrielles et ingrédients alimentaires.
Une large gamme de produits réactifs pour la recherche et le développement est vendue dans des volumes de petite à assez grande taille, faciles à manipuler en laboratoire, tels que 500 mg, 5 g, 25 g, 100 g, 500 g, 4 kg et 25 kg. De plus, il existe une variété de qualités de réactifs, qui doivent être sélectionnées en fonction de l'utilisation prévue.
Outre les substances pures, d'autres produits tels qu'une solution à 50 % d'hydrogénophosphate dipotassique, une solution à 1,0 M et du phosphate de potassium tribasique monohydraté sont également disponibles.
Les trois types de phosphate de potassium sont également vendus pour un usage industriel, dans des quantités variables selon le fabricant. Certains sont vendus dans des sacs en papier de 1 kg et d'autres dans des sacs en papier de 25 kg. Par exemple, le phosphate de potassium à 50 % est vendu dans des contenances standard telles que 30 kg/300 kg. Il est principalement utilisé pour de le secteur alimentaire, comme additifs alimentaires. Toutefois, il est également proposé pour une large gamme d'utilisations industrielles et artisanales.
Une autre substance apparentée, le métaphosphate de potassium, représenté par (KPO3)x, est également une substance commercialisée en vue d'utilisations dans l'industrie alimentaire et les liants pour viande.
*Y compris certains distributeurs, etc.
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Carl Roth est un distributeur et fabricant de produits chimiques, de science de la vie et de matériel de laboratoire Allemand fondé en 1879 à Karlsruhe. L’entreprise fournit en produits chimiques et en fournitures de laboratoire les entreprises, les laboratoires ainsi que les institutions scientifiques. Elle possède cinq filiales en Europe et est le fournisseur de clients dans plus de 100 pays dans le monde entier. L’entreprise développe également de nouveaux produits propres à ROTH sur la base de projets et de coopérations de recherche
Alfa Aesar, qui fait désormais partie de Thermo Fisher Scientific, est un fabricant et un fournisseur américain de produits chimiques et de produits destinés aux sciences pour la recherche et le développement créé en 1963 sous le nom d’Alfa Inorganics Inc. L’entreprise possède une large gamme de produits incluant des produits organiques et inorganiques, des métaux précieux, des alliages et catalyseurs ainsi que des appareils et accessoires. Les produits Alfa Aesar sont utilisés dans diverses applications comme la recherche, le développement ainsi que la production, aussi bien dans le domaine public que privé.
Henan Tianfu Chemical Co. Ltd est un producteur de produits chimiques fondé en 2009 et spécialisé dans la chimie fine et dans les catalyseurs de métaux nobles. Ayant obtenu de nombreuses normes ISO, l’entreprise commercialise aujourd’hui une large gamme de produits comprenant les matériaux à durcissement UV, les produits chimiques électroniques, les liquides ioniques, la chimie fine et le matériel pharmaceutique. Elle à également développé de nombreux composés, qui sont largement utilisés dans les domaines de la production ainsi que de la science de la vie.
Dayangchem (Hangzhou) Co., Ltd est un fabricant de produits chimiques de laboratoire, de produits intermédiaires ainsi que de matières premières chinois fondé en 2000 à Hangzhou. Les activités de Dayangchem se concentrent sur les composés organiques, les ingrédients pharmaceutiques actifs, les produits nutritionnels, la synthèse personnalisée ainsi que la fabrication sous contrat. L’entreprise propose des dosages allant de la petite quantité (gramme) pour la recherche aux plus gros volumes pour la production industrielle. La capacité de synthèse allant de 1 litre à 3 000 litres.
Panreac Química est un fabricant de réactifs de laboratoire et de produits de chimie fine espagnol fondé en 1941 à Barcelone. Associée à AppliChem GmbH (Allemagne) et ITW Reagents, S.R.L. (Italie), l’entreprise forme le groupe ITW Reagents. L’entreprise fabrique des réactifs pour l'industrie pharmaceutique, l'industrie alimentaire, l'industrie chimique, les secteurs de la santé ainsi que les universités. Elle fabrique également des réactifs et des solutions prêtes à l'emploi pour le marché des Sciences de la Vie, notamment pour les applications en biochimie des protéines, la biologie moléculaire, la génomique, la culture cellulaire et la microbiologie.
Molekula est un fabricant et distributeur de produits de chimie fine et biochimique européen fondé en 2000 en France et au Royaume uni. L’entreprise possède deux filiales spécialisées dans des domaines différents. Scafell Organics fabrique des produits chimiques organiques et sont spécialisés dans les gaz en solution, les réactifs de Grignard, les chlorures d’acides et les monomères spéciaux. Sherman Chemicals s'occupe de la production, du broyage et de la purification. L’entreprise commercialise entre autres des acides aminés, des antibiotiques, des détergents, des réactifs et des produits fluorés.
VWR International, LLC est un distributeur de produits destinés aux laboratoires de recherche fondé en 1852 en Pennsylvanie qui sert principalement les secteurs du gouvernement, de la biotechnologie, des sciences de la vie, de l'électronique ainsi que des produits pharmaceutiques. L’entreprise à obtenu de nombreuses certifications attestant de sa conformité avec de nombreuses normes ISO relatives à la qualité, à l’environnement, ainsi qu’à la santé et à la sécurité. Elle est une filiale du groupe Avantor.
abcr GmbH est un fournisseur de produits chimiques dans les domaines de la science, de la recherche et de l’industrie fondé en 1987 en Allemagne. Consciente de sa responsabilité envers l'environnement, l’entreprise propose une large gamme de produits comprenant acides aminés, catalyseurs, enzymes, produits chimiques fins et réactifs pouvant aller du gramme à la tonne. La recherche et le développement ainsi que la logistique tiennent une part importante de l’activité d’ abcr GmbH.
Classement global
Méthode de dérivationClassement | Entreprise | Cliquez sur Partager |
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1 | Sigma-Aldrich | 100% |
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