Cette section donne un aperçu des tyramine ainsi que de leurs applications et principes. Nous vous invitons également à consulter la liste des 8 fabricants de tyramine ainsi que leur classement.
Table des matières
Numéro d'enregistrement CAS |
51-67-2 |
Formule moléculaire |
C8H11NO |
Poids moléculaire |
137,179 |
Point de fusion |
164,5°C |
Point de fusion |
325,2°C |
Aspect |
Poudre cristalline blanche à brun clair |
La tyramine est l'un des dérivés de la phénéthylamine (phényléthylamine).
Elle est également appelée p-tyramine, utheramine, tocosine, tyrosamine et cystogène. Les aliments contenant de la tyramine peuvent provoquer des crises d'hypertension. Il s'agit par exemple des fromages affinés, du vin rouge, des produits à base de cacao, des aliments fermentés, des aliments marinés et fumés.
La tyramine est largement répandue dans les organismes animaux et végétaux et est produite par des enzymes. Elle est métabolisée et inactivée par la monoamine oxydase (UK : Monoamine Oxidase).
La tyramine, en tant que type de monoamine, a divers effets physiologiques, notamment une augmentation de la pression artérielle. La vasoconstriction en est un exemple.
Elle est marquée avec des colorants fluorescents et utilisée comme substrat pour les peroxydases dans les analyses d'immunofluorescence.
La tyramine est une poudre cristalline blanche à brun clair. Elle est soluble dans l'éthanol et l'eau et pratiquement insoluble dans l'acétone. La tyramine a un point de fusion de 164,5°C et un point d'ébullition de 325,2°C.
La consommation simultanée d'aliments riches en tyramine et d'isoniazide, un médicament antituberculeux, peut entraîner des effets secondaires tels que des sueurs, des maux de tête, des douleurs abdominales et une augmentation de la pression artérielle. Le chlorhydrate de phénolpropanol, un traitement contre la rhinite, peut également provoquer des effets secondaires similaires.
La tyramine est un dérivé de la phénéthylamine, qui possède un groupe hydroxy en position 4 du groupe phényle de la phénéthylamine. Elle est donc également appelée 4-hydroxyphénéthylamine ou p-hydroxyphénéthylamine.
La formule chimique de la tyramine est C8H11NO, sa masse molaire est de 137,179 g/mol et sa densité de 1,103 g/cm3.
La tyramine est largement répandue dans les plantes et les animaux. Les catécholamines telles que la tyramine sont biosynthétisées par l'Homme à partir de la L-phénylalanine (Phe). La tyrosine (Tyr) peut être synthétisée à partir de la phénylalanine in vivo par la phénylalanine-4-monooxygénase et la coenzyme tétrahydrobioptérine. La L-aminoacide aromatique décarboxylase décarboxyle la tyrosine pour donner la tyramine. Cette dernière est produite comme amine de putréfaction lorsque les protéines des aliments sont dégradées par des micro-organismes.
La tyramine favorise la libération de noradrénaline, un vasoconstricteur, et augmente la pression artérielle, ce qui peut être un facteur de crises de migraine et d'accélération du rythme cardiaque. Cependant, l'administration répétée de tyramine sur une courte période épuise la noradrénaline et affaiblit son action, car la biosynthèse de la noradrénaline n'est pas achevée à temps.
Les aliments riches en tyramine sont les produits cacaotés tels que le cacao et le chocolat. La consommation de cacao, qui contient des taux élevés de tyramine, provoque parfois des maux de tête dus à la réaction de dilatation des vaisseaux sanguins quelques heures après la disparition de l'effet vasoconstricteur de la tyramine.
La tyramine peut être méthylée pour produire des alcaloïdes tels que la N-méthyltyramine, la N,N-diméthyltyramine et la N,N,N-triméthyltyramine. Le terme d'alcaloïde désigne les composés organiques naturels comportant des atomes d'azote : la N,N-diméthyltyramine est également appelée hordénine et la N,N,N-triméthyltyramine est appelée candicine.
La tyramine est un composé dont la structure est similaire à celle des neurotransmetteurs monoaminergiques. L'adrénaline, la noradrénaline, l'histamine, la dopamine, la sérotonine et l'acétylcholine sont des exemples de neurotransmetteurs monoaminergiques. Physiologiquement, ils ont des effets similaires à ceux de l'adrénaline : contraction de l'utérus, augmentation de la pression artérielle et contraction des nerfs périphériques.
*Y compris certains distributeurs, etc.
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Henan Tianfu Chemical Co. Ltd est un producteur de produits chimiques fondé en 2009 et spécialisé dans la chimie fine et dans les catalyseurs de métaux nobles. Ayant obtenu de nombreuses normes ISO, l’entreprise commercialise aujourd’hui une large gamme de produits comprenant les matériaux à durcissement UV, les produits chimiques électroniques, les liquides ioniques, la chimie fine et le matériel pharmaceutique. Elle à également développé de nombreux composés, qui sont largement utilisés dans les domaines de la production ainsi que de la science de la vie.
abcr GmbH est un fournisseur de produits chimiques dans les domaines de la science, de la recherche et de l’industrie fondé en 1987 en Allemagne. Consciente de sa responsabilité envers l'environnement, l’entreprise propose une large gamme de produits comprenant acides aminés, catalyseurs, enzymes, produits chimiques fins et réactifs pouvant aller du gramme à la tonne. La recherche et le développement ainsi que la logistique tiennent une part importante de l’activité d’ abcr GmbH.
Jigs Chemicals est un fournisseur et distributeur de produits chimiques et pharmaceutiques indien fondé en 1998 et basé à Gujarat. Spécialisée dans le commerce et l’exportation de produits chimiques, l’entreprise propose une large gamme de produits comprenant des composés aromatiques, des composés chimiques industriels, des solvants organiques, des composés organiques et inorganiques ainsi que des agents de conservation des aliments. L’entreprise est présente dans plusieurs pays du monde comme par exemple la Chine, la Belgique, les Pays-Bas ou la Nouvelle-Zélande.
Santa Cruz Biotechnology est un fabricant de produits pour la recherche biomédicale américain fondé en 1991 à Santa Cruz (Californie). L’entreprise s’est spécialisée dans le développement d'anticorps monoclonaux pour la recherche, de produits biochimiques, de consommables et de plasmides CRISPR. Les produits liés à CRISPR sont commercialisés depuis 2015 pour plus de 37 000 gènes humains et de souris. L’entreprise possède également des sites internationaux en Allemagne, en Chine à Shanghai ainsi qu’au Canada.
Molekula est un fabricant et distributeur de produits de chimie fine et biochimique européen fondé en 2000 en France et au Royaume uni. L’entreprise possède deux filiales spécialisées dans des domaines différents. Scafell Organics fabrique des produits chimiques organiques et sont spécialisés dans les gaz en solution, les réactifs de Grignard, les chlorures d’acides et les monomères spéciaux. Sherman Chemicals s'occupe de la production, du broyage et de la purification. L’entreprise commercialise entre autres des acides aminés, des antibiotiques, des détergents, des réactifs et des produits fluorés.
Tokyo Chemical Industry Co., Ltd est un fabricant de produits chimiques de laboratoire japonais fondé en 1946 à Tokyo et spécialisé dans les produits de chimie fine pour la recherche. Par le passé l’entreprise fournissait ses clients du monde entier depuis le Japon mais en raison de la rapidité d'évolution dans les domaines de la recherche et du développement ainsi que du besoin d’obtention rapide de ses clients, l’entreprise s’est installée en Belgique. L'entreprise propose une large gamme de produits comprenant la chimie, la science de la vie, la science des matériaux, la glycochimie et la chimie analytique.
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